بررسی دلایل پرخوری نشان میدهد که گرسنگی تنها عامل این پدیده نیست. بسیاری از افراد پس از صرف یک وعده غذایی احساس گرسنگی فوری میکنند، بین وعدهها به سراغ تنقلات میروند یا در شب میل شدیدی به خوردن دارند.
پرسش اصلی این است: آیا نوع غذاهایی که مصرف میکنیم میتواند بر میزان پرخوری ما تاثیر بگذارد؟
نسیم بهشتی، کارشناس تغذیه، توضیح میدهد که پروتئین نسبت به کربوهیدرات و چربی اثر سیرکنندگی بیشتری دارد. بدن برای هضم و پردازش پروتئین انرژی بیشتری مصرف میکند، بنابراین در رژیم غذایی، نه تنها تعداد کالریها مهم است، بلکه ترکیب آنها نیز اهمیت دارد.
به عنوان مثال، صبحانهای که فقط از نان سفید، مربا و چای شیرین تشکیل شده باشد، ممکن است پروتئین کمی داشته باشد و فرد را زودتر به سمت پرخوری سوق دهد. در مقابل، افزودن منابع پروتئینی مانند تخممرغ یا شیر میتواند وعده غذایی را متعادلتر و سیرکنندهتر کند.
بهشتی تاکید میکند که پروتئینها فقط شامل گوشت، مرغ و ماهی نیستند. حبوباتی مانند عدس، لوبیا و نخود، سویا و فرآوردههای آن، و همچنین لبنیات مانند شیر، ماست و پنیر نیز میتوانند نیاز بدن به پروتئین را تامین کنند.
با تغییرات ساده در میانوعدهها و وعدههای غذایی، میتوان یک ترکیب سیرکننده ایجاد کرد. به جای یک میانغذای شیرین، میتوان ماست را با مغزها یا میوهها مصرف کرد. یک وعده ساده عدسی همراه با نان سبوسدار نیز میتواند همزمان فیبر و پروتئین بیشتری را به رژیم غذایی اضافه کند.
پودرهای پروتئینی نیز در صورت نیاز میتوانند به تامین پروتئین روزانه کمک کنند، اما مصرف آنها باید متناسب با نیاز فرد باشد.