تحلیل ۱۰ ساله روی ۱۰ هزار زن سالمند
پژوهشگران دانشگاه فلیندرز برای بررسی رابطه میان نوشیدنیهای رایج و سلامت اسکلتی، دادههای حاصل از «مطالعه شکستگیهای ناشی از پوکی استخوان» را تحلیل کردند. این تحقیق که نتایج آن در مجله علمی Nutrients منتشر شده، نزدیک به ۱۰ هزار زن ۶۵ سال و بالاتر را برای یک دهه تحت نظر گرفته است تا تأثیر مصرف منظم قهوه و چای بر تراکم مواد معدنی استخوان (BMD) را بسنجد.
تراکم مواد معدنی استخوان یکی از حیاتیترین شاخصها برای ارزیابی خطر پوکی استخوان و احتمال شکستگی است. محققان در این بازه زمانی، عادات مصرف نوشیدنیهای شرکتکنندگان را بهطور دورهای ثبت کردند و تراکم استخوان را در نواحی حساس، بهویژه استخوان لگن و گردن استخوان ران اندازهگیری نمودند؛ زیرا این دو ناحیه بیشترین ارتباط را با خطر شکستگیهای جدی دارند.
چای؛ محافظت خفیف اما معنادار
نتایج نشان میدهد زنانی که چای مینوشیدند، در مقایسه با افرادی که از این نوشیدنی استفاده نمیکردند، بهطور میانگین تراکم مواد معدنی بیشتری در ناحیه لگن داشتند. هرچند این تفاوت از نظر عددی زیاد نیست، اما از دیدگاه آماری معنادار است.
پروفسور انوو لیو، دانشیار دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی دانشگاه فلیندرز، معتقد است حتی افزایش اندک تراکم استخوان در مقیاس جمعیتهای بزرگ میتواند منجر به کاهش تعداد کل شکستگیها شود. این یافتهها حاکی از آن است که مصرف معمول چای اثر محافظتی خفیفی بر سلامت استخوانها دارد.
مرز خطر در مصرف قهوه
الگوی اثرگذاری قهوه بر استخوانها پیچیدهتر است و به مقدار مصرف بستگی دارد. دادهها نشان میدهند مصرف متعادل قهوه، یعنی حدود دو تا سه فنجان در روز، تأثیر نامطلوبی بر سلامت استخوانها نمیگذارد. اما وقتی مصرف روزانه از پنج فنجان فراتر میرود، تراکم استخوان کاهش مییابد.
خلاصه یافتههای پژوهش دانشگاه فلیندرز:
- مصرف چای:ارتباط با تراکم بالاتر مواد معدنی در استخوان لگن.
- مصرف متعادل قهوه (۲ تا ۳ فنجان):بدون تأثیر منفی بر تراکم استخوان.
- مصرف زیاد قهوه (بیش از ۵ فنجان):همراه با کاهش تراکم استخوان و افزایش ریسک پوکی.
- جامعه آماری:۱۰ هزار زن ۶۵ سال به بالا در بازه زمانی ۱۰ ساله.