تحقیقات جدید: زنجبیل می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند

زنجبیل، ادویه‌ای آشنا و رایج در آشپزی و طب سنتی، سال‌هاست مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. این گیاه به دلیل خواص ضدالتهابی خود شناخته شده است، اما جدیدترین تحقیقات نشان می‌دهد که چگونه می‌توان از آن برای مقابله با دیابت نوع 2 استفاده کرد. در سال 2016، دانشمندان به جای مصرف عصاره یا پودر زنجبیل، ذرات بسیار کوچک (نانوذرات) را از آن استخراج کردند. این نانوذرات پس از مصرف خوراکی به روده بزرگ می‌رسند و می‌توانند اثرات مثبتی داشته باشند. نتایج آزمایش‌ها روی سلول‌ها و مدل‌های حیوانی نشان داد که این نانوذرات حاوی ترکیبات زیست فعال زنجبیل مانند 6-gingerol و 6-shogaol هستند. همچنین، آن‌ها حاوی لیپیدها و مواد زیستی دیگری نیز می‌باشند. دانشمندان معتقدند که بیماری‌های التهابی روده، از جمله بیماری کرون و کولیت اولسراتیو، با التهاب مزمن دستگاه گوارش مرتبط هستند. هدف از استفاده از نانوذرات زنجبیل، رساندن مواد ضدالتهابی به محل التهاب و کاهش تماس آن‌ها با سایر قسمت‌های بدن است. پژوهشگران ابتدا زنجبیل تازه را آماده کردند و سپس با استفاده از روش‌های آزمایشگاهی مانند همگن سازی و سانتریفیوژ با سرعت بالا، ذرات موجود در آن را جدا و خالص کردند. اندازه متوسط این نانوذرات حدود 230 نانومتر گزارش شده است؛ به طوری که صدها عدد از آن‌ها می‌توانند در عرض یک تار مو قرار بگیرند.