بر اساس گزارشی که در نشست سالانه انجمن تغذیه آمریکا (NUTRITION 2026) ارائه شد، زمانبندی مصرف غذا میتواند به اندازه میزان کالری دریافتی برای سلامت مغز اهمیت داشته باشد. این یافتهها در پی بررسی اثرات رژیمهای غذایی مختلف بر سلامت شناختی زنان در گروههای سنی مختلف به دست آمده است.
جزئیات مطالعه بالینی بر روی زنان
این تحقیق بر روی ۴۷ زن در بازه سنی ۵۰ تا ۷۹ سال که دارای اضافهوزن یا چاقی بودند، انجام شد. با توجه به افزایش سن جمعیت و شایع شدن بیماری آلزایمر و انواع زوال عقل (دمانس)، محققان به دنبال بررسی رابطه بین عادات سبک زندگی و سلامت مغز بودند.
روش تحقیق و گروهبندی شرکتکنندگان
در این آزمایش، شرکتکنندگان به دو گروه مجزا تقسیم شدند:
- گروه اول (۲۶ نفر): موظف بودند تمامی کالریهای روزانه خود را در بازهای کمتر از ۹ ساعت (معمولاً بین ساعت ۱۰ صبح تا ۶ بعدازظهر) مصرف کنند.
- گروه دوم (۲۱ نفر): مطابق برنامه معمول خود در یک بازه زمانی حدود ۱۲ ساعته غذا خوردند.
به تمامی شرکتکنندگان توصیه شده بود که مصرف کالری روزانه خود را ۵۰۰ کالری کاهش دهند.
نتایج شش ماهه: کاهش وزن و بهبود عملکرد ذهنی
پس از گذشت شش ماه، نتایج زیر مشاهده شد:
- کاهش وزن: زنان در هر دو گروه، به طور میانگین حدود ۷ کیلوگرم (۱۵ پوند) کاهش وزن داشتند.
- بهبود شناختی: زنان گروه اول (با بازه زمانی ۸ تا ۹ ساعته) بهبود چشمگیری در «برنامهریزی فضایی» (توانایی سازماندهی و تصور اشیا در فضا) و «حل مسئله» نشان دادند.
- حافظه و یادگیری: در این گروه، تمایل به مرتکب شدن اشتباه کمتر در آزمونهای حافظه و یادگیری مشاهده شد، هرچند این تفاوت از نظر آماری معنادار نبود.
لازم به ذکر است که در زمینه توانایی انجام چند کار همزمان (Multi-tasking) یا سرعت زمان واکنش، تفاوت معناداری بین دو گروه مشاهده نشد.