بررسیهای جدید بر روی بیش از ۳۵۰ مطالعه علمی در زمینه محدودیت پروتئین و پیری، نتایج متفاوتی را نسبت به باور عمومی درباره محصولات غنیشده با پروتئین ارائه میدهد. این تحقیقات نشان میدهند که مصرف کمتر پروتئین در برخی افراد میتواند منجر به افزایش طول عمر شود.
مکانیسمهای اثر محدودیت پروتئین بر سلولها
محققان دریافتند که محدودیت پروتئین میتواند از طریق چندین مسیر بر سلامت بدن تأثیر مثبت بگذارد:
- بهبود عملکرد متابولیسم (سوختوساز) بدن.
- تغییر در نحوه واکنش سلولها به مواد مغذی.
- محدود کردن میزان آسیبهای سلولی.
- کمک به سلولها برای حفظ عملکرد طبیعی خود.
تفاوت نیاز پروتئین در افراد پرتحرک و کمتحرک
«دادلی لامینگ»، نویسنده مقاله از دانشگاه ویسکانسین-مدیسون، معتقد است که اگرچه پروتئین برای رشد عضلات و پاسخ به فعالیتهای ورزشی در افراد پرتحرک ضروری است، اما برای اکثر مردم که سبک زندگی کمتحرکی دارند، مصرف پروتئین بیش از حد میتواند پیامدهای منفی برای سلامتی داشته باشد.
مقایسه با رژیمهای محدودیت کالری
دانشمندان پیش از این دریافته بودند که کاهش کالری دریافتی میتواند طول عمر را افزایش و خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با سن مانند سرطان را کاهش دهد؛ اما از آنجایی که رعایت رژیمهای محدودیت کالری در درازمدت دشوار است، محدودیت پروتئین به عنوان یک جایگزین احتمالی مطرح شده است.
یافتههای آزمایشگاهی و بالینی
شواهد علمی در سطوح مختلف به شرح زیر گزارش شده است:
- در موجودات زنده: مطالعات بر روی مگسها و جوندگان نشان داده است که کاهش پروتئین، حتی بدون کاهش کالری کلی، منجر به افزایش طول عمر آنها میشود.
- در آزمایشهای بالینی انسانی: افرادی که مصرف پروتئین خود را کاهش دادند، با وجود مصرف کالری بیشتر، شاهد کاهش وزن، کاهش چربی بدن و بهبود سطح قند خون ناشتا بودهاند.