تلاش برای اصلاح میانوعدههای پروازی
وزارت بهداشت طی دو سال گذشته تلاش کرد استانداردهای تغذیهای در صنعت هواپیمایی را ارتقا دهد. هدف اصلی این برنامه، اصلاح میان‌وعده‌هایی بود که در طول پرواز به مسافران ارائه می‌شود.، توصیههای مشخصی به شرکت‌های هواپیمایی ارائه شد تا به جای محصولات صنعتی و پرشکر، از گزینه‌های سالم‌تر استفاده کنند.
برخی از پیشنهادهای ارائه‌شده توسط دفتر بهبود تغذیه جامعه عبارت بودند از:
- جایگزینی نوشابهها با آب‌های گازدار طعم‌دار.
- ارائه آبمیوه‌های طبیعی و بدون قند افزوده.
- استفاده از دسرهای سالم و سنتی مانند سمنو به جای میانوعدههای فرآوری شده.
اسماعیلزاده اشاره کرد که در حال حاضر تنها برخی از ایرلاینها این توصیه‌ها را پذیرفته‌اند و مسافرانشان از نوشیدنی‌های سالم‌تر بهره‌مند می‌شوند.
چالش هزینه‌ها و تأمین محصولات
اما مسیر اجرای این طرح برای همه شرکت‌ها هموار نبود. بسیاری از ایرلاینها با استدلال‌های مالی در برابر این تغییرات مقاومت کردند. طبق گفته مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه، دو مانع اصلی در این مسیر وجود داشت: اول، عدم توانایی در یافتن تأمین‌کنندگان معتبر برای محصولات غذایی سالم و دوم، قیمت بالای این محصولات نسبت به گزینه‌های معمول.
ایرلاینها استدلال کردند که قیمت بلیت‌ها از پیش تعیین شده است و هرگونه تغییر در منوی غذایی که منجر به افزایش هزینه‌ها شود، بدون امکان افزایش قیمت بلیت، توجیه اقتصادی ندارد. همین موضوع باعث شد همکاری برخی شرکت‌ها با وزارت بهداشت در این زمینه ناقص بماند.
رویکرد آموزشی به جای الزام قانونی
یک نکته کلیدی در عدم اجرای کامل این برنامه، ماهیت نظارتی وزارت بهداشت است. اسماعیلزاده اعتراف کرد که این وزارتخانه ابزار الزامآور قدرتمندی برای مجبور کردن ایرلاینها به تغییر منوی غذایی در اختیار ندارد.
رویکرد وزارت بهداشت در این مدت بیشتر بر محور تعامل، آموزش و توصیه بوده است تا دستورات اجباری. به همین دلیل، اجرای استانداردهای تغذیهای در پروازها بیش از آنکه تابع یک قانون سخت‌گیرانه باشد، به تصمیمات داخلی هر شرکت هواپیمایی وابسته است.