بسیاری از افراد به دلیل خستگی پس از یک روز کاری شلوغ، یا وعده شام را حذف میکنند و یا به سراغ غذاهای آماده، فستفود و خوراکیهای پرچرب میروند. در حالی که با استفاده از مواد اولیه ساده میتوان وعدههایی سریع، سیرکننده و سبک تهیه کرد که از احساس سنگینی جلوگیری کند.
ویژگیهای یک شام سبک و سالم
یک شام مناسب باید تعادلی میان سیری و سبکی ایجاد کند تا فرد تا زمان خواب احساس گرسنگی نکند و در عین حال دچار سنگینی نشود. ترکیب درست اجزای زیر در وعده شام توصیه میشود:
- سبزیجات تازه یا پخته
- منابع پروتئینی (تخممرغ، مرغ، ماهی، حبوبات و لبنیات)
- مقدار کنترلشدهای از نان یا غلات
- مقدار متعادل از چربیها
علاوه بر مواد اولیه، روش پخت نیز اهمیت دارد؛ بهطوری که غذاهای آبپز، بخارپز، تنوری یا کبابی نسبت به غذاهای سرخشده انتخابهای مناسبتری هستند. همچنین مقدار غذا و زمان مصرف آن باید متناسب با فعالیت روزانه و ساعت خواب هر فرد تنظیم شود.
ایدههایی برای تهیه شام سریع و سالم
املت سبزیجات
برای افزایش ارزش غذایی و طعم املت، میتوان از ترکیب تخممرغ با سبزیجاتی نظیر قارچ، فلفل دلمهای، اسفناج، کدو و پیاز استفاده کرد. برای تهیه این غذا کافی است سبزیجات را با مقدار کمی روغن تفت داده و سپس تخممرغ را اضافه کنید.
همچنین پیشنهاد میشود این وعده در کنار نان سبوسدار و سبزی خوردن سرو شود تا احساس سیری بیشتری ایجاد کند. برای جلوگیری از سنگین شدن این غذا، باید در مصرف روغن و پنیر محدودیت ایجاد کرد.
سوپ سبزیجات
سوپ سبزیجات به عنوان یکی از بهترین گزینههای شام سبک، بهویژه برای شبهای سرد سال توصیه میشود.