به گزارش رکنا، صنعت لبنیات ایران در حالی با بخش قابلتوجهی از ظرفیت تولید بلااستفاده فعالیت میکند که همزمان مصرف لبنیات در کشور نیز کاهش یافته و افزایش هزینههای تولید، فشار بیشتری بر قیمت محصولات وارد کرده است.
وضعیت تولید و مصرف
محمد فربد، سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران، در نشست خبری با اشاره به وضعیت تولید و مصرف در این صنعت اظهار کرد: بررسیها نشان میدهد مصرف محصولات لبنی در کشور حدود 10 درصد کاهش یافته است که بخشی از این افت، به افزایش قیمت محصولات و رشد هزینههای تولید مربوط میشود.
سرانه مصرف شیر
- سرانه فعلی مصرف محصولات لبنی در کشور حدود 60 تا 65 کیلوگرم اعلام شده است.
- بر اساس برنامه پنجم توسعه، سرانه مصرف داخلی شیر خام و محصولات لبنی قرار بود به 165 کیلوگرم برسد.
ظرفیت تولید
سخنگوی انجمن صنایع لبنی ایران درباره ظرفیت تولید این صنعت نیز گفت: ظرفیت نصبشده صنایع لبنی کشور حدود 20 میلیون تن است، اما با توجه به میزان شیر ورودی به کارخانهها، حجم فرآوری و ظرفیت ماشینآلات، بهطور متوسط حداکثر 50 درصد ظرفیت موجود مورد استفاده قرار میگیرد.
قیمتهای شیر خام
فربد با تأکید بر اینکه صنایع لبنی به دنبال ایجاد شوک قیمتی در بازار نیستند، گفت قیمت محصولات لبنی در ماههای آینده به عواملی از جمله قیمت شیر خام و هزینه ملزومات بستهبندی بستگی خواهد داشت. وی با اشاره به افزایش قابلتوجه قیمت شیر خام افزود: سال گذشته قیمت شیر خام حدود 23 هزار تومان بود، اما این رقم امسال در دامدار 60 هزار تومان شده است.