افزایش قیمت گوشت: کاهش عرضه و فروش گاومیش به عنوان گوساله

روزنامه همشهری گزارش داد که رئیس اتحادیه مرکزی دام سبک کشور به دلیل کمبود در عرضه گوشت نسبت به وضع موجود اشاره می‌کند. او بیان کرد که سالانه حدود 950 هزار تن گوشت در ایران تولید می‌شود، در حالی که مصرف کشور حدود یک میلیون و 100 هزار تن تخمین زده شده است. این امر منجر به کسری در بازار می‌شود. در گذشته گوشت گاومیش از هند وارد می‌شد و عمدتاً در صنایع غذایی استفاده می‌گردید، اما اکنون با افزایش قیمت، این محصولات وارد بازار مصرف خانوار می‌شوند. عجیب اینجاست که در بسیاری از بسته‌بندی‌ها، محصول به عنوان گوشت گاومیش درج نمی‌شود و به جای آن با عنوان و قیمت گوشت گوساله به فروش می‌رسد. رئیس اتحادیه دام سبک، ضعف نظارت در شبکه توزیع را یکی از عوامل اصلی این وضعیت دانست. او افزود که سازمان حمایت مصرف‌کننده، وزارت جهادکشاورزی و سایر دستگاه‌های مسئول باید پاسخگو باشند. قیمت دام زنده نیز در حال افزایش است؛ هم‌اکنون قیمت هر کیلوگرم دام زنده حدود 650 هزار تومان است. با احتساب ضریب تبدیل، قیمت لاشه در کشتارگاه بین یک میلیون و 300 تا یک میلیون و 400 هزار تومان می‌شود. دادرس خاطرنشان کرد که حذف ارز ترجیحی هزینه خوراک دام را به میزان شش برابر افزایش داده است و هزینه‌های حمل‌ونقل، دستمزد کارگر، سوخت و سایر تولیدی نیز به شدت بالا رفته‌اند.