کاهش تولید گوشت و افزایش قیمت‌ها: بررسی وضعیت بازار گوشت ایران

به گزارش خبرآنلاین، روزنامه همشهری نوشت که سالانه حدود 950 هزار تن گوشت در ایران تولید می‌شود، در حالی که مصرف کشور بیش از یک میلیون و 100 هزار تن برآورد شده است. این امر باعث کسری عرضه و تقاضا شده است. در گذشته، گوشت گاومیش از هند وارد می‌شد و در صنایع مصرف می‌گردید، اما اکنون این محصولات به بازار مصرف خانوار نیز راه یافته‌اند. با این حال، اغلب بسته‌بندی‌ها نام گوشت گاومیش را درج نمی‌کنند و این محصول با عنوان و قیمت گوشت گوساله به فروش می‌رسد. رئیس اتحادیه دام سبک از ضعف نظارت در شبکه توزیع انتقاد کرده و خواستار پاسخگویی دستگاه‌های مسئول در خصوص سرنوشت گوشت‌های وارداتی و نحوه عرضه آنها شد. او افزود که نظارت عمدتاً بر میادین دام متمرکز است، اما در بخش توزیع نظارت مؤثری دیده نمی‌شود. همچنین، قیمت دام زنده در حال حاضر حدود 650 هزار تومان به ازای هر کیلوگرم است و با احتساب ضریب تبدیل، قیمت لاشه در کشتارگاه بین یک میلیون و 300 تا یک میلیون و 400 هزار تومان می‌شود. برخی فروشگاه‌ها اقدام به فروش گوشت با قیمت‌های بالاتر از دو میلیون تومان کرده‌اند که منطقی به‌نظر نمی‌رسد. dامدار ذکر شد که حذف ارز ترجیحی باعث افزایش هزینه‌های تولید شده است. پس از این سیاست، هزینه خوراک دام حدود 6 برابر شده و هزینه‌های حمل‌ونقل، دستمزد کارگر، سوخت، آب، برق و سایر نهاده‌های تولید نیز به‌شدت افزایش یافته‌اند. علاوه بر این، طرح‌های حمایتی بانک کشاورزی به طور موثر به دامداران سبک نرسیده است. دادرس افزود که سود دامدار معمولاً بین 10 تا 15 درصد است و فاصله قابل توجه قیمت از دام زنده تا بازار مصرف، ناشی از هزینه‌ها و مشکلات موجود در زنجیره توزیع است.