بر اساس گزارشی از ساینس دیلی، ترکیبات گیاهی موسوم به پلیفنولها که در خوراکیهایی مانند چای، توتها و کاکائو یافت میشوند، ممکن است بر فرآیندهای مرتبط با پیری مغز تأثیرگذار باشند.
تحقیقات دانشگاه سملوایز مجارستان نشان میدهد این ترکیبات میتوانند از مسیرهای بیولوژیکی مرتبط با بیماری آلزایمر و سایر اختلالات عصبی پشتیبانی کنند. محققان با بررسی صدها مطالعه، به این نتیجه رسیدند که پلیفنولها از طریق فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد التهابی به حفظ عملکرد سلولهای عصبی کمک کرده و با فرآیندهای آسیبزای مرتبط با پیری مغز مقابله میکنند.
رژیمهای غذایی غنی از گیاهان و سلامت مغز
رژیمهای غذایی سرشار از گیاهان، پلیفنولهای کلیدی را تامین میکنند. در این بررسی، رژیم غذایی مدیترانهای که بر سبزیجات، میوهها، حبوبات، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون تاکید دارد، مورد توجه قرار گرفت. همچنین رژیم غذایی MIND که برای حمایت از سلامت مغز طراحی شده و مصرف سبزیجات برگدار و انواع توتها را در اولویت قرار میدهد، بررسی شد.
ترکیبات کلیدی و منابع آنها
ترکیباتی مانند EGCG (آنتیاکسیدان چای سبز)، رنگدانههای موجود در توتها، فلاوانولهای کاکائو و کورکومین (موجود در زردچوبه) از جمله موادی هستند که مورد بررسی قرار گرفتند. این مواد به طور گسترده در الگوهای غذایی گیاهی یافت میشوند.
دکتر مونیکا فکت، نویسنده ارشد این مطالعه، اظهار داشت: «پلیفنولها درمانهای معجزهآسا نیستند، اما تحقیقات نشان میدهد که ممکن است ابزارهای امیدوارکنندهای برای حمایت از پیری سالم مغز باشند. تمرکز باید بر روی یک رژیم غذایی متنوع و غنی از غذاهای گیاهی باشد.»