مواد مورد نیاز برای آماده‌سازی
برای تهیه این دسر لایه‌ای، مواد زیر را آماده کنید:
- بیسکوییت اورئو: ۴ بسته
- موز متوسط: ۳ عدد
- شکلات صبحانه یا کرم شکلاتی: ۱ پیمانه
- پنیر خامه‌ای: ۱ بسته
- شیر: نصف لیوان
- پودر کاکائو و مغز گردوی خرد شده: به میزان لازم
مراحل ترکیب مواد و آماده‌سازی مایه
ابتدا پنیر خامه‌ای را به همراه کرم شکلاتی در ظرفی ریخته و با هم ترکیب کنید تا مایه کاملاً یکدست شود. در صورتی که غلظت مایه بیش از حد زیاد بود و به سختی هم می‌شد، افزودن یک یا دو قاشق شیر به ترکیب کمک می‌کند تا بافت مواد روان‌تر شود.
تکنیک لایه‌بندی در قالب
یک قالب مستطیلی انتخاب کنید و داخل آن را با کیسه فریزر بپوشانید؛ لبه‌های کیسه باید بیرون بماند تا در پایان کار، خارج کردن دسر از قالب راحت‌تر باشد. برای لایه اول، بیسکوییت‌های اورئو را تک‌تک در شیر خیس کرده و در کف قالب کنار هم بچینید. سپس مقداری از مایه شکلاتی را روی این لایه بیسکوییتی بریزید و پخش کنید.
در مرحله بعد، نوبت به لایه میانی می‌رسد. موزها را به صورت حلقه‌ای برش داده و روی لایه شکلاتی بچینید. برای ایجاد تضاد بافت و طعم، مقداری مغز گردوی خرد شده روی موزها بپاشید و دوباره لایه‌ای از مایه شکلاتی را روی آن‌ها قرار دهید.
مراحل نهایی و زمان استراحت
برای لایه نهایی، مجدداً بیسکوییت‌های اورئو را در شیر خیس کرده و روی لایه شکلاتی بچینید. در نهایت، هر چه از مایه شکلاتی باقی مانده را روی سطح دسر پخش کنید. لبه‌های کیسه فریزر را جمع کرده و قالب را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر کاملاً جا بیفتد و بافت لایه‌ها تثبیت شود.