هزینه سنگین نبود صنایع تبدیلی در ایران
بسیاری از محصولات کشاورزی در ایران پیش از رسیدن به دست مصرفکننده، از بین میروند. محمدرضا اصغری هشدار داد که نبود زیرساختهای تبدیلی باعث شده است بیش از ۴۰ درصد محصولات کشاورزی کشور به ضایعات تبدیل شود. طبق آمارهای موجود، ارزش ریالی این اتلاف سرمایه ملی بالغ بر ۲۲ میلیارد دلار است.
توسعه واحدهای تبدیلی تنها یک انتخاب صنعتی نیست، بلکه ضرورتی برای حفظ سرمایههای ملی و ایجاد اشتغال پایدار است. این رویکرد بهویژه در شرایط فعلی که کشور با جنگ اقتصادی و تحریمها دستوپنجه نرم میکند، اهمیت دوچندانی مییابد.
استراتژی زنجیره ارزش برای تحول در کشاورزی
مدیریت محصولات باغی بهدلیل ماهیت فسادپذیر آنها، نمیتواند بهصورت پراکنده صورت بگیرد. اصغری معتقد است فرآیندهای تولید، انتقال، نگهداری و در نهایت صادرات باید در قالب یک «زنجیره ارزش» منسجم و استاندارد تعریف شوند تا کیفیت محصول در تمامی مراحل حفظ شود.
، اهداف اصلی توسعه این صنایع تبدیلی عبارتند از:
- جلوگیری از تبدیل شدن محصولات کشاورزی به ضایعات
- افزایش ارزشافزوده محصولات تولیدی در داخل استان
- ایجاد بسترهای اشتغالزایی پایدار برای نیروی کار محلی
- کاهش وابستگی به صادرات مواد خام و تقویت صادرات غیرنفتی
تلاش برای نفوذ به بازارهای جهانی و استانداردهای سلامت
جذب مشتری در بازارهای بینالمللی تنها با ظاهر زیبا و رنگ مناسب محصول ممکن نیست. بازارهای جهانی حساسیت شدیدی نسبت به امنیت غذایی و سلامت محصولات دارند. محصولاتی که قصد صادرات دارند باید در شاخصهای فنی و بهویژه عدم وجود باقیمانده سموم، بالاترین استانداردهای جهانی را پاس کنند.
بنابراین، پایش کیفیت نباید تنها در مرحله نهایی باشد؛ بلکه این نظارت باید از لحظه تولید و برداشت آغاز شده و در تمام مراحل بستهبندی و لجستیک بهصورت مستمر ادامه یابد.
حمایت از بخش خصوصی و لجستیک
سازمان جهاد کشاورزی آذربایجان غربی اعلام کرده است که از سرمایهگذارانی که در مسیر تکمیل زنجیره ارزش گام برمیدارند، حمایت خواهد کرد. متقاضیان فعالیت در حوزه صادرات و فعالان بخش لجستیک که در زمینه خرید و نگهداری محصولات باغی فعالیت میکنند، میتوانند از تسهیلات ویژه و ظرفیتهای اختصاصی این سازمان بهرهمند شوند.