اهمیت مصرف صبحانه برای دانش‌آموزان

نادیا بهاری‌راد، کارشناس ارشد تغذیه، بر اهمیت مصرف صبحانه برای همه افراد، به‌خصوص دانش‌آموزان تاکید دارد. او بیان کرد که صبحانه یک وعده غذایی ضروری است و نباید آن را حذف کرد. بهاری‌راد خاطرنشان کرد که بسیاری از دانش‌آموزانی که اشتها ندارند یا بعد از خوردن صبحانه احساس سنگینی می‌کنند، این مسئله ناشی از عدم عادت به مصرف منظم در ساعات مشخص است. این متخصص تغذیه توضیح داد که مصرف صبحانه لزوماً به معنای صرف یک وعده غذایی سنگین نیست؛ بلکه باید 25 درصد از کالری، پروتئین و مواد مغذی مورد نیاز بدن را در این وعده دریافت کرد. حذف صبحانه می‌تواند منجر به افت قند خون و کاهش تمرکز شود. برعکس، یک صبحانه کامل و متنوع می‌تواند به ارتقای عملکرد تحصیلی دانش‌آموزان کمک کند و همچنین سیستم ایمنی آن‌ها را تقویت نماید. بهاری‌راد ضمن اشاره به گروه‌های غذایی مختلف در یک صبحانه سالم، تاکید کرد که گروه غلات، به‌ویژه نان طلایی (سبوس‌دار)، نقش مهمی ایفا می‌کند. این نوع نان حاوی کالری، انرژی و مواد مغذی ضروری مانند آهن و اسید فولیک است. همچنین، گروه پروتئین‌ها شامل شیر، پنیر، شیرازه تخم‌مرغ نیز باید در صبحانه گنجانده شود و استفاده از مغزیجات مانند گردو نیز می‌تواند مفید باشد. وی به این نکته نیز اشاره کرد که مصرف صبحانه نباید با میان‌وعده مدرسه جایگزین شود؛ بلکه باید در منزل صرف گردد، در حالی که میان‌وعده در زمان استراحت مدرسه میل می‌شود. در مجموع، بهاری‌راد بر اهمیت یک صبحانه سالم و متعادل برای سلامت جسمی و روانی دانش‌آموزان تاکید دارد.