به گزارش
باشگاه خبرنگاران جوان، یک مطالعه جدید از دانشگاه «شووا» در
ژاپن، این یافته را به دست آورد که استشمام عطر قهوه ممکن است با بهبود خلقوخو و کاهش برخی هیجانات منفی، و همچنین تغییراتی در یکی از شاخصهای فعالیت مغزی مرتبط با آرامش، در ارتباط باشد. این پژوهش با مشارکت 20 دانشجوی بین 20 تا 29 ساله انجام شد و نتایج آن در مجله *Nutrients* منتشر شده است.
در این مطالعه، شرکتکنندگان به مدت پنج دقیقه در فاصله 50 سانتیمتری از قهوه تازه دمکرده نشستند، بدون اینکه آن را بنوشند. برای تهیه قهوه از 20 گرم پودر قهوه و 400 میلیلیتر آب با دمای 85 درجه سانتیگراد استفاده شد. قبل و بعد از استشمام عطر قهوه، شرکتکنندگان میزان استرس، اضطراب، افسردگی، سرخوردگی، خستگی، سردرگمی و سرزندگی خود را ارزیابی کردند؛ همزمان، پژوهشگران فعالیت مغز، ضربان قلب و تغییرپذیری ضربان قلب (HRV) را ثبت نمودند.
نتایج نشان داد که پس از پنج دقیقه استشمام عطر قهوه، شرکتکنندگان کاهش معناداری در سطوح خستگی، استرس، اضطراب، سردرگمی، افسردگی و سرخوردگی را گزارش کردند. این تغییرات پس از تعدیل دادهها همچنان از نظر آماری معنادار باقی ماندند. با این حال، سطح سرزندگی افزایش معناداری نیافت؛ این امر نشان میدهد که تأثیر عطر قهوه بیشتر به کاهش هیجانات منفی مرتبط است تا ایجاد فوری
انرژی.
پژوهشگران همچنین تغییری را در شاخصی برگرفته از نوار مغزی (EEG) مشاهده کردند که با آرامش مرتبط است. اما هشدار دادهاند که نباید این مورد را به عنوان مدرکی قطعی تلقی کرد، چرا که این شاخص آرامش را بهطور مستقیم اندازهگیری نمیکند و میزان تغییرات نیز محدود بوده است. هیچ ارتباط مستقیمی بین میزان بهبود خلقوخو و تغییرات در فعالیت مغزی یا عملکرد قلبی شرکتکنندگان نیز یافت نشد.
