از ارل ساندویچ تا سفرههای امروز
داستان ساندویچ به قرن هجدهم میلادی و «جان مونتاگو»، ارل چهارم ساندویچ برمیگردد. او برای اینکه بتواند در حین فعالیتهای روزانه و بدون وقفه غذا بخورد، این ترکیب ساده را ابداع کرد. امروزه ساندویچ به دلیل تنوع بالا، سادگی در تهیه و قابلیت حمل آسان، به یکی از محبوبترین وعدههای غذایی خانوادهها در پیکنیکها و سفرهای کوتاه تبدیل شده است.
مواد مورد نیاز برای تهیه
برای آمادهسازی این ساندویچ متفاوت، به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ چرخشده: ۱ عدد
- نان پیتا: ۲ عدد
- زیتون خردشده: به میزان لازم
- کاهو خردشده: به میزان لازم
- پنیر پارمسان: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
مراحل پخت و آمادهسازی
ابتدا سینه مرغ را بهطور کامل چرخ کنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند. مرغ را در کاسهای ریخته، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کنید و مواد را بهخوبی ورز دهید تا طعمها به خورد هم بروند.
نان پیتا را روی میز کار قرار دهید. مخلوط مرغ را بهصورت یکنواخت روی سطح نان پخش کنید. تابه نچسبی را با یک قاشق چایخوری روغن روی حرارت متوسط گرم کنید. نان را بهگونهای در تابه بگذارید که قسمت مرغی در تماس با سطح تابه باشد. اجازه دهید ۱۰ دقیقه با حرارت کم بپزد و گریل شود، سپس نان را برگردانید و ۲ دقیقه دیگر صبر کنید تا هر دو طرف آماده شود.
در مرحله نهایی، نان گریلشده را بردارید و سس دلخواه خود (مانند مایونز، خردل یا سس فرانسوی) را روی بخش مرغی بمالید. در پایان، پنیر پارمسان، کاهو و زیتون خردشده را اضافه کرده و نان را رول کنید تا ساندویچ آماده سرو شود.
شناخت نان پیتا و پنیر پارمسان
نان پیتا نانی نازک و شبیه به لواش است که در اکثر سوپرمارکتها یافت میشود و برای تهیه سالاد و ساندویچ بسیار کاربردی است. در مورد پنیر پارمسان نیز باید گفت که این پنیر ایتالیایی سرشار از پروتئین است و هضم آسانی دارد. برخلاف پنیر پیتزا، پارمسان نیازی به پخت ندارد و میتوان آن را به صورت پودر یا رنده شده مستقیم روی غذا ریخت. برای نگهداری بهتر این پنیر، قرار دادن آن در فریزر توصیه میشود.