پروتکلهای سختگیرانه در نگهداری و عرضه
دکتر اسدالله تیمورییانسری، رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران، فرآیند عرضه مرغ منجمد را تابعی از پروتکلهای مشخص و استانداردهای بهداشتی دانست. به گفته وی، هر محصولی پیش از ارسال به بازار، باید مراحل کنترل و آزمایشهای لازم را طی کند. تنها در صورتی که شرایط کیفی و بهداشتی محصول تأیید شود، مجوز عرضه صادر میگردد.
سیستم نظارتی بهگونهای طراحی شده است که هرگونه گوشت منجمدی که نتواند شاخصهای مورد نظر را با موفقیت پشت سر بگذارد، بلافاصله از چرخه توزیع برای مصرف انسانی خارج شود. این سختگیری باعث میشود هیچ محصول مشکوکی به دست مصرفکننده نرسد.
سرنوشت محصولات غیر استاندارد
در مورد محصولاتی که در آزمایشها رد میشوند، تیمورییانسری توضیح داد که بسته به نوع نقص، مسیرهای متفاوتی برای آنها تعریف شده است. این محصولات به دو دسته کلی تقسیم میشوند:
- مصارف غیرخوراکی:محصولاتی که امکان استفاده مجدد در فرآیندهای مجاز را دارند، تحت نظارت دستگاههای ذیربط به بخشهای غیرخوراکی یا فرآوریهایی که نیاز به حرارتدهی شدید و الزامات بهداشتی خاص دارند، هدایت میشوند.
- معدومسازی:هر محصولی که غیرقابل استفاده باشد و هیچ استاندارد پذیرفتنی را نداشته باشد، بهطور کامل معدوم میگردد.
ثبات بهداشتی در شرایط بحرانی
رئیس سازمان جهاد کشاورزی مازندران با استناد به آمار و مستندات یک سال اخیر، تأکید کرد هیچ گوشت منجمدی که ضوابط بهداشتی را رد کرده باشد، راهی بازار مصرف نشده است. وی اشاره کرد که حتی در مقاطع دشوار سال گذشته که استان با کمبودهایی در تأمین و توزیع مرغ مواجه بود، الزامات بهداشتی با جدیت تمام رعایت شد تا سلامت مصرفکنندگان به خطر نیفتد.
مازندران به عنوان یکی از پایگاههای اصلی تولید گوشت مرغ در ایران، همزمان با تأمین نیاز بازار، دغدغههای بهداشتی را در اولویت قرار داده است. تیمورییانسری در پایان با رد قاطع شایعات توزیع مرغ تاریخگذشته، اطمینان داد که تمام مراحل تأمین، نگهداری و عرضه تحت نظارت شدید قرار دارد و هرگونه ادعای contrary با واقعیات موجود در تناقض است.