تغییر نگاه پزشکی؛ از دهه ۸۰ تا امروز
در دهه ۱۹۸۰، فارین کامانگار هنگام تحصیل در رشته پزشکی، در کنار مصرف الکل و سیگار، درباره قهوه هم از بیماران میپرسید. آن زمان، هرچند قهوه هرگز در سطح سیگار خطرناک نبود، اما نگاه کلی جامعه پزشکی به این نوشیدنی بدبینانه بود و پزشکان با احتیاط به مصرف آن مینگریستند.
امروز وضعیت کاملاً تغییر کرده است. کامانگار که اکنون اپیدمیولوژیست دانشگاه ایالتی مورگان است، در سال ۲۰۲۵ نتایج یک مرور علمی گسترده را منتشر کرد. او با بررسی بیش از ۱۰۰ مطالعه به این نتیجه رسید که مصرف متعادل قهوه در مجموعه بزرگی از پیامدهای سلامتی، بیشتر با فایده همراه است تا زیان.
اثرات محافظتی بر مغز و میکروبیوم روده
پژوهشهای جدید تنها به یک عضو یا بیماری خاص محدود نمیشوند. مطالعات منتشرشده در سال ۲۰۲۶ مصرف قهوه را با کاهش خطر زوال عقل مرتبط دانستهاند. این اثرات محافظتی در سطح سیستم عصبی متوقف نمیشود؛ گروهی از پژوهشگران شواهدی از اثرات مثبت قهوه بر کبد پیدا کردهاند و دادههای دیگر نشان میدهند که این نوشیدنی میتواند ترکیب میکروبیوم روده را بهبود ببخشد.
قلب و دیابت در برابر کافئین
قلب یکی از اصلیترین حوزههایی است که نگرش علمی در مورد آن تغییر کرده است. انجمن قلب آمریکا گزارش میدهد که مصرف روزانه تا پنج فنجان قهوه کافئیندار در مطالعات مختلف با کاهش احتمال بروز بیماریهای زیر همراه بوده است:
- حمله قلبی
- دیابت
- سکته مغزی
- برخی اختلالات ریتم قلب
این نتایج نشان میدهد که آنچه زمانی به عنوان یک عادت نگرانکننده شناخته میشد، اکنون به دلیل دقت بیشتر در روشهای پژوهشی و انتشار مطالعات طولانیمدت، به عنوان عاملی برای ارتقای سلامت شناخته میشود.
