تأثیر شوکهای پولی بر زنجیره تأمین
نبض بازار ارز مستقیماً بر اقتصاد کالاهای پایه اثر میگذارد. هرگونه تکانه در شاخصهای پولی کلان، بلافاصله در تمام مراحل زنجیره تأمین محصولات استراتژیک رخ مینمایاند. این فشار را میتوان در هزینههای کشت، برداشت، بستهبندی، سورتینگ و حتی دستمزد نیروی کار و حملونقل مشاهده کرد.
تولیدکنندگان و بنکداران عمدهفروشان به دلیل همین نوسانات، با احتیاط بیشتری محصولات کیفی شمال و جنوب کشور را عرضه میکنند. در واقع، نرخگذاریهای فعلی با ضریب ریسک ناشی از تورم انتظاری همراه شده است تا خسارات احتمالی جبران شود.
تغییر الگوی مصرف خانوادهها
ذائقه عمومی ایرانیها همچنان به دنبال نمونههای مرغوب و استخوانی شمال کشور است و تقاضا برای این ارقام بالا مانده. اما تغییر کانالهای قیمتی، سبد خرید خانوادهها را دگرگون کرده است. برای حفظ تعادل بودجه خانوار، بخشی از مصرفکنندگان به سمت ارقام پربازده، نمونههای پرمحصول و برنجهای نیمدانه کوچ کردهاند.
در کنار این تغییرات، برنجهای خوشعطر مناطق جنوبی کشور به دلیل قیمت مقرونبهصرفه، جایگاه ویژهای در بازار خردهفروشی پیدا کردهاند و به عنوان جایگزینی مناسب برای ارقام گرانقیمت شناخته میشوند.
پیششرطهای ثبات در بازار برنج
مهار قطعی افتوخیزهای خرد در بازار برنج، مستلزم کنترل ریشهای نااطمینانیهای بازار ارز است. همچنین شوکهای زنجیره تأمین نهادهها و هزینههای لجستیک باید مدیریت شود. برای دستیابی به امنیت غذایی، مدیریت جریان توزیع، کاهش نقش واسطهها و حمایت هدفمند از تولید داخلی اولویتهای اصلی است.
جدول قیمتهای رصدی (۵ شهریور ۱۴۰۵)
بر اساس آخرین رصدهای صورت گرفته در بازار، قیمت برخی از ارقام برنج ایرانی به شرح زیر است:
- برنج نیمدانه پرمحصول زرین خوشه طبرستان:۱ میلیون و ۳۵۵ هزار تومان (به ازای هر ۵ کیلوگرم)
