سرخکنهای هوایی یا ایرفرایر برای کسانی جذاب هستند که میخواهند غذاهای برشته را با روغن کمتر آماده کنند. انتخاب مدل مناسب به ظرفیت سبد، توان، فضای آشپزخانه، کیفیت پوشش داخلی و خدمات پس از فروش بستگی دارد. قبل از مقایسه برندها مانند فیلیپس، نینجا یا تفال، نیاز
خانواده و نوع استفاده خود را مشخص کنید. راهنماها و بررسیهای تخصصی نیز ظرفیت، نوع طراحی، سهولت نظافت و عملکرد پخت را از معیارهای اصلی مقایسه میدانند.
**ایرفرایر چیست و چگونه کار میکند؟**
ایرفرایر یا سرخکن هوایی با کمک المنت و فن، هوای داغ را در محفظه پخت به جریان میاندازد. هوای گرم اطراف مواد غذایی حرکت میکند و سطح آنها را برشته میکند؛ به همین دلیل برای بسیاری از غذاها روغن بسیار کمی لازم است. سبد مشبک نیز به رسیدن هوا به بخشهای مختلف غذا کمک میکند. فیلیپس و Cosori نیز عملکرد این دستگاهها را بر پایه جریان سریع هوای گرم در اطراف مواد غذایی توضیح میدهند.
نتیجه دقیقاً شبیه سرخکردن عمیق در روغن نیست. نوع غذا، مقدار مواد داخل سبد، دما و زمان پخت بر بافت نهایی اثر دارند. پرکردن بیش از حد سبد جریان هوا را محدود میکند و پخت را ناهماهنگ میکند.
**قبل از خرید ایرفرایر این 7 نکته را بررسی کنید**
برای خرید سرخ کن بدون روغن بهتر است مشخصات روی جعبه را با شرایط واقعی استفاده مقایسه کنید. هفت معیار زیر انتخاب را سادهتر میکنند.
1. **ظرفیت سبد:** عدد ظرفیت به لیتر مهم است، اما شکل و سطح کف سبد هم اهمیت دارد. دو دستگاه با ظرفیت مشابه ممکن است فضای مفید متفاوتی داشته باشند.
خانوادههای کمجمعیت معمولاً با مدل جمعوجور راحتتر هستند و
خانوادههای بزرگتر به سبد بزرگ یا دو محفظه نیاز دارند.
2. **توان:** توان بالاتر به معنی پخت سریعتر است، اما مصرف
انرژی بیشتری نیز دارد.
3. **فضای آشپزخانه:** ابعاد دستگاه را با فضای موجود در خانه مقایسه کنید.
4. **کیفیت پوشش داخلی:** پوششهای نچسب و مقاوم مانند نچوب بهترین گزینه هستند.
5. **سهولت نظافت:** وجود قسمتهای قابل جدا شدن برای شستشو مهم است.
6. **نوع طراحی:** مدلهای جمعوجور و با قابلیتهای متنوعتر معمولاً محبوبتر هستند.
7. **خدمات پس از فروش:** بررسی کنید که آیا گارانتی دارد و خدمات پس از فروش آن چگونه است.
