پژوهشگران با بررسی اطلاعات 2459 نفر دریافتند افرادی که مقدار بیشتری کره مصرف میکردند، در این مطالعه با خطر پایینتر ابتلا به دیابت نوع 2 مواجه بودند. همچنین مصرف بیشتر کره با سطح بالاتر HDL یا همان «کلسترول خوب» و تریگلیسیرید پایینتر ارتباط داشت.
نتایج پژوهش
- مصرف بیشتر کره با خطر کمتر ابتلا به دیابت نوع 2 مرتبط است.
- مصرف بیشتر کره با سطح بالاتر HDL (کلسترول خوب) مرتبط است.
- مصرف بیشتر کره با تریگلیسیرید پایینتر مرتبط است.
مقایسه با مارگارین
در مقابل، مصرف روزانه 7 گرم یا بیشتر مارگارین با افزایش خطر بیماری قلبی و دیابت نوع 2 ارتباط نشان داد.
نکته مهم
البته قبل از اینکه کره را به عنوان یک غذای ضد دیابت در نظر بگیریم، باید توجه داشت که این مطالعه فقط یک ارتباط بین مصرف کره و برخی شاخصهای سلامت را نشان میدهد. ممکن است افراد بیشتری که کره مصرف میکردند، از جهات دیگری نیز با گروهی که کمتر کره مصرف میکردند، متفاوت بودند.
تغییر در نگرش به چربیها
این یافته به ما یادآوری میکند که نگاه ما به چربیهای غذایی در سالهای اخیر تغییر کرده است. امروزه متخصصان بیشتر از اینکه فقط درباره «چربی» صحبت کنند، به نوع چربی، مقدار مصرف و کل الگوی غذایی توجه میکنند.
