اهمیت پروبیوتیکها در روده
روده انسان حاوی باکتریهای مختلفی است که بسیاری از آنها برای دستگاه گوارش مفید هستند. دستهای از این باکتریها به نام پروبیوتیک معروفاند و هرچه تعداد آنها بیشتر باشد، روده و گوارش در وضعیت بهتری قرار میگیرند.
خوراکیهای سرشار از پروبیوتیک
مصرف مرتب مواد خوراکی زیر موجب بهبود مقدار باکتریهای مفید روده و سلامت دستگاه گوارشتان میشود:
- ماست: یکی از بهترین منابع حاوی پروبیوتیک است. پروبیوتیکها تحمل لاکتوز را آسان و مشکلات گوارشی از جمله نفخ و اسهال را برطرف میکنند.
- پنیر نرم (مانند گودا): برخی گونههای این نوع باکتریها در پنیرهای نرمی مانند «گودا» که از شیر گاو درست میشود آنقدر مقاوماند که در بدن باقی مانده و از بین نمیروند.
- کفیر: نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانههای کفیر است و عطر و طعم خوبی دارد. این نوشیدنی سرشار از پروبیوتیک است و برای حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی بدن، کاهش شدت اسهال، اختلال خواب و افسردگی موثر است.
- نان خمیر ترش: این نان با تخمیر طولانیمدتِ خمیر تهیه میشود. این نان در مقایسه با نانهای درستشده با استفاده از مخمرهای کشتدادهشده، معمولا طعم ترش ملایمی دارد و سرشار از پروبیوتیک است و به هضم غذا کمک میکند.
- شیر حاوی پروبیوتیک: مصرف شیر پروبیوتیکدار یا آب دوغی گزینه مناسبی برای افزودن پروبیوتیک به رژیم غذایی است.
- تمپه: یکی از فرآوردههای سنتی سویاست که با تخمیر کنترلشده این لوبیا بهدست میآید و سرشار از پروبیوتیکهای طبیعی است.