بازار جهانی غذا در جولای 2026 بار دیگر نشانه‌هایی از افزایش فشار قیمتی را نشان داد؛ فشاری که این‌بار نه ازسوی همه گروه‌های غذایی بلکه عمدتا از مسیر غلات، روغنهای نباتی و شکر به‌بازار منتقل شد. براساس تازه‌ترین داده‌های سازمان خواربار و
کشاورزی ملل متحد (فائو)، شاخص قیمت غذای این سازمان در جولای به1/131واحد رسید؛ رقمی که نسبت‌به ژوئن 6/0درصد افزایش داشته است. درمقابل کاهش قیمت گوشت و محصولات لبنی مانع از آن شد که رشد شاخص شدیدتر شود.
به گزارش روز نو، باوجود افزایش ماهانه تصویر بازار جهانی غذا هنوز با بحران قیمتی سال2022 فاصله دارد. شاخص فائو در جولای2026 حدود 3/1واحد، معادل یک‌درصد، بالاتر از جولای سال گذشته بود، اما همچنان 1/29واحد یا 2/18 درصد پایین‌تر از رکورد تاریخی مارس2022 قرار داشت؛ دوره‌ای که
جنگ اوکراین، اختلال در زنجیره‌های عرضه، جهش هزینه انرژی و کود و نگرانی درباره صادرات غلات از
منطقه دریای سیاه بازار جهانی غذا را با یکی از شدیدترین شوک‌های چند دهه اخیر مواجه کرده بود.
مجموعه‌ای از شوک‌های کوچک و بزرگ
با این حال پایین‌تربودن شاخص از رکورد2022 به‌معنای بازگشت کامل آرامش به‌بازار غذا نیست. اهمیت داده‌های جولای در این است که نشان می‌دهد بازار جهانی همچنان به‌مجموعه‌ای از شوک‌های کوچک و بزرگ واکنش‌پذیر است؛ از گرمای شدید و خشکسالی گرفته تا تحولات
ژئوپلیتیک، هزینه انرژی، تقاضای سوخت‌های زیستی و اختلال در مسیر‌های تجارت. درواقع آنچه در جولای رخ داده را می‌توان بیشتر به‌عنوان بازگشت نوسان به‌بازار جهانی غذا تعبیر کرد تا یک موج فراگیر گرانی. پنج‌گروه اصلی کالایی که در شاخص فائو بررسی می‌شوند مسیر‌های متفاوتی را طی کردند و همین واگرایی مهم‌ترین ویژگی بازار کنونی است.
شاخص فائو از میانگین پنج‌گروه اصلی شامل غلات، روغنهای نباتی، گوشت، محصولات لبنی و شکر تشکیل می‌شود و وزن هرگروه نیز براساس سهم متوسط آن در صادرات جهانی طی سال‌های2014تا2016 تعیین شده است؛ بنابراین این شاخص بیش از آنکه مستقیما قیمت مواد غذایی در فروشگاه‌های یک کشور را نشان دهد تص
