وضعیت قیمتگذاری در بازار پروتئین
غلامرضا نوری، وزیر جهاد کشاورزی در حاشیه دومین نمایشگاه تخصصی دام، طیور و صنایع لبنی تهران، ضمن دفاع از قیمتهای فعلی بازار، اعلام کرد که قیمت گوشت و مرغ در محدوده تعادلی قرار دارد. به گفته وی، با توجه به هزینههای جاری تولید، کاهش قیمتها میتواند منجر به ضرر تولیدکنندگان و خروج آنها از چرخه تأمین شود.
تورم مواد غذایی و آمار مرکز آمار
وزیر جهاد کشاورزی با استناد به گزارشهای مرکز آمار ایران، نرخ تورم مواد غذایی در ماه گذشته را ۲.۵ درصد اعلام کرد و آن را کمترین میزان تورم در میان کالاهای اساسی دانست. با این حال، بازار گوشت و مرغ طی دو سال اخیر و پس از حذف ارز ترجیحی، شاهد تغییرات قیمتی قابل توجهی بوده است.
چالشهای تولید و مصرف
تولیدکنندگان در این حوزه، افزایش ۵ برابری قیمت نهادههای دامی را عامل اصلی رشد قیمت نهایی محصولات میدانند. بر اساس دادههای موجود، قیمت گوشت قرمز در بازار به حدود یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان و قیمت گوشت مرغ به ۳۰۰ هزار تومان رسیده است. این افزایش قیمتها تأثیر مستقیمی بر سبد خانوار داشته است؛ بهطوری که آمارهای غیررسمی نشاندهنده کاهش سرانه مصرف گوشت از ۱۲ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم در سال است.
- تأکید بر هزینههای بالای تولید به عنوان مانع کاهش قیمت.
- تأثیر حذف ارز ترجیحی بر نوسانات قیمتی دو سال اخیر.
- کاهش ۵۰ درصدی سرانه مصرف گوشت بر اساس آمارهای غیررسمی.
- افزایش ۵ برابری هزینههای تأمین نهادههای دامی.