وضعیت بازار گوشت و مرغ از نگاه وزارت جهاد کشاورزی
غلامرضا نوری، وزیر جهاد کشاورزی در حاشیه دومین نمایشگاه تخصصی دام، طیور و صنایع لبنی تهران، ضمن بررسی وضعیت بازار پروتئین کشور، بر ضرورت حفظ تعادل در قیمتها تأکید کرد. وی با بیان اینکه هزینههای تولید در بخش دام و طیور افزایش یافته است، تصریح کرد که عرضه محصولات با قیمتی کمتر از نرخهای فعلی، صرفه اقتصادی برای تولیدکنندگان ندارد و موجب ضرر آنها میشود.
تحلیل تورم کالاهای اساسی و روند قیمتها
بر اساس گزارشهای ارائه شده توسط وزیر جهاد کشاورزی و با استناد به دادههای مرکز آمار، نرخ تورم مواد غذایی در ماه گذشته ۲.۵ درصد بوده است که در مقایسه با سایر گروههای کالایی، کمترین میزان را به خود اختصاص داده است. با این حال، بازار گوشت و مرغ طی دو سال اخیر و پس از اجرای سیاست حذف ارز ترجیحی، شاهد تغییرات قیمتی قابل توجهی بوده است.
- قیمت گوشت قرمز در بازار به حدود یک میلیون و ۷۰۰ هزار تومان رسیده است.
- نرخ گوشت مرغ در بازار مصرف حدود ۳۰۰ هزار تومان گزارش شده است.
- تولیدکنندگان افزایش ۵ برابری قیمت نهادههای دامی را عامل اصلی رشد قیمت نهایی محصولات میدانند.
تغییرات در سرانه مصرف پروتئین
علاوه بر چالشهای تولید، آمارهای غیررسمی نشاندهنده تغییر در الگوی مصرف خانوارهاست. بر اساس این گزارشها، سرانه مصرف گوشت در کشور از ۱۲ کیلوگرم به ۶ کیلوگرم کاهش یافته است. فعالان حوزه دام و طیور معتقدند تداوم این وضعیت نیازمند حمایتهای دولتی از زنجیره تولید برای جلوگیری از خروج تولیدکنندگان از چرخه فعالیت و حفظ ثبات در بازار است.