مواد اولیه مورد نیاز
برای پخت یک لازانیای خوش‌عطر و کش‌دار، این مواد را آماده کنید:
- ورق لازانیا: ۱ بسته
- گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
- پنیر پیتزا: ۳۰۰ گرم
- قارچ: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سس بشامل: به مقدار لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن و روغن: به مقدار لازم
مراحل پخت مایه گوشتی
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. زردچوبه را به تابه اضافه کنید و سپس گوشت چرخکرده را در مواد بریزید. گوشت را خوب تفت دهید تا رنگش تغییر کند و آب اضافی آن کاملاً کشیده شود؛ در این مرحله فلفل دلمه‌ای خردشده را نیز اضافه کنید.
سپس قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و به تابه بیفزونید. برای اینکه قارچ‌ها آب زیادی پس ندهند، حرارت را کمی بالا ببرید. پس از نرم شدن قارچ، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا رنگ رب باز شود. در نهایت، نمک، فلفل سیاه و آویشن را برای طعم‌دار کردن مایه گوشتی اضافه کنید.
آمادهسازی ورقههای لازانیا
اگر از ورقه‌هایی استفاده می‌کنید که نیاز به پخت دارند، آن‌ها را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی در آب جوش قرار دهید. پس از آبکش کردن، برای جلوگیری از چسبیدن ورقه‌ها به یکدیگر، آن‌ها را با فاصله روی سطح مناسب قرار دهید.