مرغ ترش: طعم شمال در خانه

برترین‌ها گزارش می‌دهد که مرغ ترش، یکی از غذاهای پرطرفدار در سفره‌های شمالی کشور است. این غذا با طعم ملس و متفاوت خود، هر بیننده‌ای را مجذوب می‌کند. تهیه آن نیز بسیار ساده است و نیازی به مهارت خاصی ندارد. مواد لازم برای این غذای خوشمزه عبارتند از: 4 تکه مرغ، 2 عدد پیاز متوسط، 1 پیمانه گردوی خردشده، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، 2 تا 3 قاشق غذاخوری رب انار، آب به میزان لازم، روغن به میزان لازم، نمک و فلفل به میزان لازم. برای تهیه آن ابتدا تکه‌های مرغ را با روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس پیازهای نگینی خردشده را تفت دهید و گردوی خردشده را اضافه کنید. بعد از آن، رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود. در مرحله بعدی، رب انار را نیز به سس افزوده و با توجه به ذائقه خود، مقدار آن را تنظیم کنید. یک استکان آب داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید سس کمی بجوشد و جا بیفتد. سپس تکه‌های مرغ سرخ‌شده را داخل سس قرار داده و در قابلمه را ببندید. حرارت را کم کرده و اجازه دهید مرغ به‌آرامی بپزد تا طعم گردو، رب انار و پیاز به خورد آن برود. مراقب باشید که سس کاملاً خشک نشود. در نهایت می‌توانید این غذا را با برنج کته یا چلو سرو کنید.