شناختی از لازانیا و ویژگیهای آن
لازانیا یکی از قدیمیترین انواع پاستا است که با ورقههای پهن، مسطح و عریض شناخته میشود. خمیر این غذا در واقع همان خمیر پاستاست که به صورت ورقههای پهن تهیه شده و امروزه به شکل خشک و کارخانهای در فروشگاهها و سوپرمارکتها عرضه میشود. این غذا به دلیل طعم خاص و تنوع در مواد تشکیلدهنده، در تمام نقاط جهان محبوب است و بهویژه میان کودکان طرفداران زیادی دارد.
یکی از نسخههای متفاوت و لذیذ این غذا، لازانیای مرغ است که با استفاده از سس آلفردو و پنیر پیتزا تهیه میشود و تجربهای متفاوت از پاستاهای سنتی را ارائه میدهد.
مواد لازم برای پخت
برای آمادهسازی این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ: ۱ عدد
- روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
- سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا: ۱ پیمانه
- قرص استاک مرغ: ۱ عدد
- لازانیا: ۱ بسته
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و پودر آویشن: به میزان لازم
اجزای تشکیلدهنده سس آلفردو
- کره: ۲۵ گرم
- قارچ: ۴۰۰ گرم
- شیر: یکسوم پیمانه
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- سیر: ۵ حبه
- پنیر پارمزان: یکسوم پیمانه
- آویشن: نصف قاشق چایخوری
مراحل آمادهسازی و پخت
مرحله اول: مزهدار کردن و پخت مرغ
فرآیند پخت با مزهدار کردن سینه مرغ آغاز میشود. ترکیبی از نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، آویشن و سس خردل را به مرغ اضافه کرده و اجازه دهید حدود نیم ساعت به این حالت بماند تا طعمها به خورد گوشت برود. سپس روغن زیتون را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. مرغ مزهدار شده را در تابه میاندازید و تا زمان پخت کامل و نرم شدن سرخ میکنید. در نهایت، مرغ پخته را به صورت مکعبی برش زده و کنار میگذارید.
مرحله دوم: تهیه سس آلفردو
برای آماده کردن سس، کره را در ماهیتابه ریخته و اجازه دهید روی حرارت ملایم ذوب شود. در این مرحله، سیرهای رنده شده را به کره اضافه کنید و پس از گذشت ۳۰ ثانیه، قارچهای ورقه شده را به تابه بیفزایید.