ریشه کاسنی؛ شبیهترین طعم به قهوه بدون کافئین
ریشه کاسنی را میتوان درست مانند دانههای قهوه برشته و آسیاب کرد تا نوشیدنی داغی با طعمی بسیار نزدیک به قهوه بهدست آید، با این تفاوت که هیچ اثری از کافئین در آن نیست. این گیاه منبع غنی «اینولین» است؛ فیبری محلول که با تقویت باکتریهای مفید روده، سیستم گوارش را بهبود میبخشد.
علاوه بر سلامت روده، چیکوریکافی کبد را برای تولید صفرای بیشتر تحریک میکند که این امر در هضم چربیها موثر است. برای تهیه این نوشیدنی میتوان از دستگاه اسپرسو، فرنچ پرس یا قهوهساز فیلتردار استفاده کرد. نسبت استاندارد برای دم کردن، دو قاشق غذاخوری ریشه کاسنی آسیابشده به ازای هر ۱۸۰ میلیلیتر آب است، هرچند این مقدار بر اساس ذائقه هر فرد قابل تغییر است.
- هشدار:به دلیل نبود تحقیقات کافی، زنان باردار و شیرده باید از مصرف چیکوریکافی پرهیز کنند.
ماتچا؛ بمب آنتیاکسیدانی در یک فنجان
ماتچا نوعی چای سبز است که از بخاردادن، خشککردن و آسیاب کردن کامل برگهای گیاه «کاملیا سینسیس» تهیه میشود. چون در این روش، برگ گیاه بهصورت کامل مصرف میشود، غلظت آنتیاکسیدانها بهویژه «اپیگالوکاتچین گالات» در آن بسیار بیشتر از چایهای معمولی است.
مطالعات نشان میدهد مصرف منظم این چای میتواند ریسک فشار خون بالا را کاهش دهد. در واقع، مقدار کاتچین موجود در یک فنجان ماتچا با مقدار کاتچین بهکاررفته در بسیاری از آزمایشهای عصاره چای سبز برابری میکند. این نوشیدنی علاوه بر طعم باطراوت، در کاهش چربیهای بدن و پایین آوردن ریسک ابتلا به دیابت نوع دوم نیز مؤثر است.
گزینههای سبکتر: آبلیمو و شیر طلایی
ترکیب آب و آبلیمو یکی از سادهترین و سالمترین روشها برای شروع روز است. این نوشیدنی بدون کالری و کافئین است و مقدار زیادی ویتامین C در خود جای داده است. ویتامین C بهعنوان یک آنتیاکسیدان قوی، سیستم ایمنی را تقویت کرده و از پوست در برابر اشعههای مضر خورشید محافظت میکند.
در کنار این گزینهها، «شیر طلایی» نیز بهعنوان یک جایگزین بدون کافئین برای کسانی که به دنبال نوشیدنیهای گرم و آرامبخش هستند، پیشنهاد میشود.