بر اساس پژوهشهای جدید، زمان شامخوردن ممکن است به اندازه خودِ غذا برای سلامت بدن اهمیت داشته باشد. وبگاه دِیلی اکسپرس در گزارشی آورده است که مطالعات نشان میدهد، خوردن شام در ساعات پایانی شب میتواند تنظیم قندخون را مختل کند و خطر ابتلا به دیابت و بیماریهای قلبی را افزایش دهد.
چرا زمان شام مهم است؟
بدن انسان دارای یک ساعت زیستی (ریتم شبانهروزی) است که بسیاری از فرآیندهای بدن، از جمله سوختوساز قند را تنظیم میکند. خوردن غذا در ساعاتی که بدن برای استراحت آماده میشود، با این ریتم طبیعی هماهنگ نیست و میتواند باعث اختلال در تنظیم قندخون شود. کارشناسان تأکید میکنند که خوردن برخلاف ریتم طبیعی بدن، میتواند بهمرور زمان به اختلال در کنترل قندخون منجر شود.
چرا شام دیرهنگام مضر است؟
وقتی دیروقت غذا میخوریم، بدن که خود را برای خواب آماده کرده است، نمیتواند قندخون را بهخوبی پردازش کند. به همین دلیل، قندخون برای ساعات بیشتری در سطح بالا باقی میماند. این روند اگر هر شب تکرار شود، به سلولها فشار میآورد و خطر ابتلا به دیابت را بهطور چشمگیری افزایش میدهد.
بهترین زمان برای شامخوردن چه ساعتی است؟
یک زمان دقیق و واحد برای همه وجود ندارد، اما متخصصان توصیه میکنند که شام را حداقل دو ساعت قبل از خواب بخورید. تحقیقات نشان داده است که خوردن شام نزدیک به زمان خواب (کمتر از دو ساعت فاصله)، توانایی بدن را برای تنظیم قندخون پس از غذا مختل میکند.
تحقیقات چه میگویند؟
در یک مطالعه، پژوهشگران تأثیر شامخوردن زودهنگام (ساعت 6 بعدازظهر) را با شامخوردن دیرهنگام (ساعت 9 شب) مقایسه کردند. نتایج نشان داد که شام زودهنگام کنترل قندخون را در 24 ساعت بهبود میبخشد و سوختوساز چربیها را در صبح روز بعد تنظیم میکند. در مطالعهای دیگر، خوردن شام در ساعت 10 شب با افزایش قندخون در طول شب، افزایش سطح انسولین و کاهش سوختوساز چربیها همراه بود.