چگونه پودر سیر خانگی تهیه کنیم؟

به گزارش ایسکانیوز، طرز تهیه پودر سیر در خانه کار سختی نیست. خشک شدن کامل سیر مهم‌ترین بخش آن است. اگر رطوبت در ورقه‌های سیر باقی بماند، پودر نهایی به هم می‌چسبد و عطر آن زودتر از بین می‌رود. برای تهیه پودر سیر می‌توان از سیر تازه یا خشک استفاده کرد. **مواد لازم:** * سیر تازه یا خشک به مقدار لازم **طرز تهیه:** **مرحله اول: آماده‌سازی سیر** * سیرهای درشت، سالم و کاملا رسیده انتخاب کنید. نباید نرم، مرطوب یا دارای لکه‌های تیره باشد. * حبه‌ها را از هم جدا کرده، پوست بگیرید و بشویید. * اجازه دهید آب اضافی کاملا گرفته شود. **مرحله دوم: برش زدن سیر تازه** * سیرهای تازه و پوست گرفته شده را با چاقوی تیز به ورقه‌های نازک و تقریبا یک اندازه برش بزنید. ضخامت ورقه‌ها نباید زیاد باشد. * ورقه‌های سیر را بدون روی هم قرار گرفتن، داخل یک سینی بزرگ بچینید. **مرحله سوم: خشک کردن سیر** * سیرها را حدود 2 تا 5 روز زیر نور خورشید قرار دهید و هر چند ساعت یک بار آنها را جابه‌جا کنید تا همه قسمت‌ها به شکل یکسان خشک شوند. * برای خشک کردن سریع‌تر می‌توانید از فر با کمترین دمای ممکن استفاده کنید. **مرحله چهارم: آسیاب کردن سیر خشک** * پس از اینکه ورقه‌های سیر کاملا خشک و شکننده شدند، آنها را بدون فاصله داخل آسیاب یا خردکن بریزید. * سیر را چند بار کوتاه آسیاب کنید.