۵ راهکار طلایی از شیر ترش؛ پنیر کاتیج تا درخشان‌کردن ظروف نقره

به گزارش رکنا، رازهایی را فاش می‌کنیم که خانم‌های خانه‌دار حرفه‌ای به‌خوبی از آن استفاده می‌کنند: تهیه پنیر کاتیج خانگی و کیک‌های پف‌دار، ماسک‌های سفیدکننده پوست، تقویت گل‌های آپارتمانی و درخشان‌کردن ظروف نقره. قبل از دورریختن شیر ترش، این 5 راهکار طلایی را بخوانید. 1. تبدیل شیر ترش به پنیری لذیذ و خانگی اگر شیر بریده شده اما هنوز بوی گندیدگی نمی‌دهد و رنگ آن کاملاً تغییر نکرده است، بهترین گزینه، تهیه‌ی پنیر کاتیج خانگی است. روش ساده‌ی تهیه: 1. شیر بریده را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به‌آرامی به جوش آید. 2. پس از جوشیدن، شیر را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. 3. یک پارچه‌ی نخی تمیز یا توری بسیار ریز را روی آبکش قرار دهید و شیر را درون آن بریزید. 4. لبه‌های پارچه را گره بزنید و یک جسم سنگین (مانند بشقاب یا هاون) روی آن قرار دهید تا آبِ اضافی (آب‌پنیر) کاملاً خارج شود. 5. حدود دو ساعت صبر کنید تا پنیر حالت سفت و یکپارچه پیدا کند. 6. برای طعم‌دار کردن، می‌توانید کمی نمک، فلفل، خامه یا حتی زیره به آن اضافه کنید و سپس پنیر را در یخچال نگهداری کنید. نکته: اگر مقدار شیر کمتر از یک کیلوگرم باشد، پنیر به‌دست‌آمده بسیار کم‌حجم خواهد بود.