متخصصان قلب معتقدند تنها با تغییرات ساده در سبک زندگی، بهویژه در انتخاب نوع غذا، میتوان فشار خون را تا حد زیادی کنترل کرد. یکی از کلیدیترین نکات، حذف نکردن وعده ناهار و جایگزینی آن با غذاهای کامل و مغذی است.
خطرات حذف وعده ناهار
صرفنظر کردن از ناهار به دلیل مشغله کاری، میتواند پیامدهای منفی برای سلامت داشته باشد. طبق مطالعات، افرادی که ناهار را حذف میکنند معمولاً با مشکلات زیر روبرو هستند:
- افزایش خطر چاقی و سندرم متابولیک
- گرسنگی شدید و پرخوری در وعدههای بعدی
- کاهش مصرف میوهها، سبزیجات، غلات کامل و پروتئینهای گیاهی
ترکیبات یک ناهار ایدهآل برای سلامت قلب
متخصصان تغذیه «کاسه غلات و سبزیجات» را به عنوان یکی از بهترین گزینهها برای افراد مبتلا به فشار خون بالا معرفی میکنند. این وعده که در کمتر از ۱۵ دقیقه آماده میشود، شامل مواد زیر است:
- کینوا یا غلات کامل
- کلم کیل یا اسفناج
- چغندر
- آووکادو
- ادامامه (سویا سبز)
- تخمه آفتابگردان
- سس تهیه شده از حمص و آبلیمو
نقش مواد مغذی در کنترل فشار خون
عوامل اصلی موثر در این ترکیب غذایی عبارتند از:
۱. پتاسیم بالا
پتاسیم با کمک به دفع سدیم اضافی از بدن و شل کردن دیواره رگهای خونی، نقش مهمی در کنترل فشار خون دارد. آووکادو، سویا سبز، سبزیجات برگ سبز و حمص از منابع غنی پتاسیم هستند که میتوانند اثر نمک را خنثی کنند.
۲. فیبر فراوان
این نوع ناهار حدود ۱۳ گرم فیبر دارد که تقریباً نیمی از نیاز روزانه یک فرد بالغ است. فیبر علاوه بر کاهش کلسترول، به کنترل فشار خون، کاهش التهاب و بهبود سلامت روده کمک میکند.
۳. نیترات طبیعی در چغندر
چغندر به دلیل داشتن نیترات طبیعی که در بدن به اکسید نیتریک تبدیل میشود، برای سلامت رگها بسیار مفید است.