بازار جهانی غلات در سال زراعی ۲۰۲۶/۲۷ وارد مرحلهای تازه از عدم توازن خواهد شد. اگرچه تولید جهانی همچنان در سطوح تاریخی بالایی قرار دارد، اما کاهش قابل توجه برداشت در کشورهای صادرکننده اصلی، عرضه گندم با کیفیت آسیابانی را محدود کرده و احتمال افزایش نوسانات قیمتی در بازارهای جهانی را تقویت میکند.
تولید جهانی غلات
بر اساس ارزیابی مؤسسه بین المللی «اکسپانا»، مجموع تولید جهانی گندم، ذرت و جو در سال زراعی ۲۰۲۵/۲۶ به حدود ۲.۲۴ میلیارد تن رسید که یکی از بزرگترین رکوردهای تاریخ محسوب میشود. اما پیشبینی میشود این رقم در سال ۲۰۲۶/۲۷ حدود ۷۰ میلیون تن کاهش یابد. این کاهش بیش از آنکه ناشی از افت عمومی تولید باشد، نتیجه کاهش برداشت در کشورهای اصلی صادرکننده است.
کاهش تولید در مبدأ صادرات
اکسپانا برآورد میکند تولید جهانی گندم در سال ۲۰۲۶/۲۷ به ۷۷۸.۸ میلیون تن برسد که نسبت به فصل قبل ۳۷.۳ میلیون تن کمتر است. همچنین تولید ذرت با کاهش ۲۸.۷ میلیون تنی به ۱.۲۴۱ میلیارد تن و تولید جو با افت حدود ۴ میلیون تن به ۱۵۱.۵ میلیون تن خواهد رسید.
تحلیلگران این مؤسسه معتقدند اهمیت این کاهش تنها در حجم آن نیست، بلکه محل وقوع آن اهمیت بیشتری دارد؛ زیرا تقریباً تمام این افت تولید در کشورهایی اتفاق میافتد که تأمینکنندگان اصلی تجارت جهانی غلات هستند. برآوردها نشان میدهد صادرکنندگان بزرگ گندم در مجموع نزدیک به ۵۰ میلیون تن کمتر از سال گذشته تولید خواهند کرد؛ موضوعی که میتواند رقابت میان واردکنندگان برای دسترسی به گندم با کیفیت بالا را تشدید کند.
افت تولید در بازیگران اصلی بازار
بررسی آمارها نشان میدهد تقریباً تمامی صادرکنندگان بزرگ گندم با کاهش برداشت مواجه خواهند شد. در این میان اتحادیه اروپا بیشترین کاهش را تجربه میکند و تولید آن از ۱۵۷.۶ میلیون تن به ۱۴۹.۳ میلیون تن خواهد رسید. در روسیه نیز تولید از ۹۳.۸ میلیون تن به ۹۰.۲ میلیون تن کاهش مییابد.