بررسی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده
پژوهشگران با تحلیل دادههای 31 هزار نفر بالای 40 سال که در «بررسی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده» شرکت کرده بودند، به این نتیجه رسیدند که ساعات مصرف غذا میتواند بر طول عمر تاثیر بگذارد. شرکتکنندگان تمام خوراکیها و نوشیدنیهای مصرفشده را با ساعت دقیق ثبت کردند.
اهمیت وعدههای غذایی
در این پژوهش، هرگونه غذا یا نوشیدنی حاوی کالری که پس از ساعت 4 صبح مصرف شده باشد، به عنوان «وعده اول» در نظر گرفته شد. آخرین کالری دریافتی نیز بهعنوان وعده پایانی و فاصله بین آنها به عنوان «پنجره غذا خوردن» تعریف گردید.
نتایج مطالعه
در طول دوره پیگیری 7 هزار و 129 نفر از شرکتکنندگان فوت کردند که 2 هزار و 259 مورد آن به علت بیماریهای قلبیعروقی بود. این مطالعه متغیرهایی مانند سن، استعمال دخانیات، فعالیت بدنی، کیفیت رژیم غذایی، شاخص توده بدنی، انرژی دریافتی، درآمد و بیماریهای زمینهای را کنترل کرده بود.
تأثیر ساعات صبحانه و شام
با به تعویق افتادن وعده غذایی اول، خطر مرگ 10 درصد، 19 درصد و 29 درصد بیشتر شد. همچنین، خوردن اولین وعده بعد از ساعت 12 ظهر با 46 درصد ریسک بالاتر مرگ قلبی همراه بود.
