تاثیر قهوه بر روند پیری

به گزارش مدیکال نیوز تودی، یک مطالعه جدید نشان داده است که پلی‌فنول‌ها و سایر ترکیبات موجود در قهوه به فعال کردن پروتئین NR 4 A 1 در بدن کمک می‌کنند. این پروتئین در کاهش التهاب و محافظت در برابر استرس و بیماری‌های مزمن موثر است و می‌تواند منجر به پیری سالم‌تر شود. پیری اجتناب‌ناپذیر است، اما تحقیقات نشان می‌دهد که انتخاب‌های سالمی مانند عدم سیگار کشیدن، فعالیت بدنی منظم و پیروی از یک رژیم غذایی سالم می‌توانند به کند کردن روند پیری کمک کنند. در این زمینه، مطالعات قبلی نشان داده‌اند که برخی غذا‌ها با مواد مغذی خاصی ممکن است به کاهش سرعت پیری کمک کنند. پلی‌فنول‌ها، ریزمغذی‌های طبیعی موجود در انواع توت‌ها، انار، کنگر فرنگی، اسفناج، شکلات تلخ، روغن زیتون فرابکر، گردو، چای سبز و سیاه و قهوه، به کاهش آسیب به سلول‌های بدن و کاهش التهاب کمک می‌کنند. استیون سیف، محقق ارشد و استاد دانشگاه تگزاس، بیان کرده است که پیری و بیماری‌های مزمن وابسته به سن بخشی از زندگی هستند، اما انتخاب‌های غذایی و سبک زندگی می‌توانند این روند را کند کنند. افراد نوشیدنی قهوه مصرف می‌کنند عمر طولانی‌تری دارند و مشکلات سلامتی مرتبط با سن در آنها کمتر است. محققان دریافتند که پلی‌فنول‌ها و سایر ترکیبات موجود در قهوه به فعال کردن پروتئین NR 4 A 1 کمک می‌کنند، این پروتئین در ابتدا به عنوان ژنی کشف شد که به انواع مختلف استرس از جمله استرس اکسیداتیو و التهابی پاسخ می‌دهد.