اهمیت زمان شام‌خوردن در پیشگیری از دیابت

بر اساس گزارش جهان صنعت نیوز، پژوهش‌های اخیر نشان داده‌اند که ساعت شام‌خوردن ممکن است به اندازه خود غذا برای سلامت بدن اهمیت داشته باشد. مطالعات نشان می‌دهند که خوردن شام در ساعات پایانی شب می‌تواند تنظیم قند خون را مختل کند و خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی را افزایش دهد. بدن انسان دارای یک ساعت زیستی (ریتم شبانه‌روزی) است که بسیاری از فرآیندهای بدن، از جمله سوخت‌وساز قند را تنظیم می‌کند. خوردن غذا در ساعاتی که بدن برای استراحت آماده می‌شود، با این ریتم طبیعی هماهنگ نیست و می‌تواند باعث اختلال در تنظیم قندخون شود. وقتی دیروقت غذا می‌خوریم، بدن که خود را برای خواب آماده کرده است، نمی‌تواند قندخون را به‌خوبی پردازش کند. به همین دلیل، قندخون برای ساعات بیشتری در سطح بالا باقی می‌ماند. این روند اگر هر شب تکرار شود، به سلول‌ها فشار می‌آورد و خطر ابتلا به دیابت را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد. یک زمان دقیق و واحد برای همه وجود ندارد، اما متخصصان توصیه می‌کنند که شام را حداقل دو ساعت قبل از خواب بخورید. تحقیقات نشان داده است که خوردن شام نزدیک به زمان خواب (کمتر از دو ساعت فاصله)، توانایی بدن را برای تنظیم قندخون پس از غذا مختل می‌کند. در یک مطالعه مقایسه‌ای، پژوهشگران تأثیر شام‌خوردن زودهنگام (ساعت 6 بعدازظهر) را با شام‌خوردن دیرهنگام (ساعت 9 شب) بررسی کردند. نتایج نشان داد که شام زودهنگام کنترل قندخون را در 24 ساعت بهبود می‌بخشد و سوخت‌وساز چربی‌ها را در صبح روز بعد تنظیم می‌کند. در مطالعه دیگری، خوردن شام در ساعت 10 شب با افزایش قندخون در طول شب، افزایش سطح انسولین و کاهش سوخت‌وساز چربی‌ها همراه بود.