طرز تهیه پیراشکی شکری بدون فر

به گزارش رکنا، این شیرینی دارای بافتی نرم و لطیف در داخل و سطح طلایی و شیرین است. می‌توان آن را برای صبحانه، عصرانه، پذیرایی یا میان‌وعده کودکان آماده کرد. **مواد لازم برای تهیه پیراشکی شکری:** * آرد سفید: 3 پیمانه * شیر ولرم: 1 پیمانه * شکر: 3 قاشق غذاخوری * تخم‌مرغ: 1 عدد * کره آب‌شده یا روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری * خمیرمایه فوری: 1 قاشق غذاخوری * وانیل: نصف قاشق چای‌خوری * نمک: یک پنس **مواد لازم برای سرخ کردن و روکش:** * روغن سرخ‌کردنی: به مقدار لازم * شکر دانه‌ریز: حدود نصف پیمانه * دارچین: 1 قاشق چای‌خوری، اختیاری * پودر هل: کمی، اختیاری **مراحل تهیه پیراشکی شکری بدون فر:** 1. **فعال کردن خمیرمایه:** ابتدا شیر را کمی گرم کنید. سپس شکر و خمیرمایه فوری را به شیر اضافه کرده و 5 تا 10 دقیقه صبر کنید. اگر روی سطح شیر کف و حباب ایجاد شد، یعنی خمیرمایه فعال است. 2. **آماده کردن مایه خمیر:** تخم‌مرغ، وانیل و کره آب‌شده یا روغن مایع را به مخلوط شیر و خمیرمایه اضافه کرده و خوب هم بزنید. 3. **اضافه کردن آرد:** آرد الک شده را کم‌کم به مواد اضافه کنید و خمیر را 8 تا 10 دقیقه ورز دهید تا نرم، لطیف و یکدست شود. در صورت نیاز کمی آرد اضافه کنید. 4. **استراحت اول خمیر:** خمیر را در کاسه‌ای چرب قرار داده و روی آن را با سلفون بپوشانید.