باسترما پلو: یک غذای ترکی با مرغ

باسترما پلو، یک غذای بین‌المللی محبوب در دنیای مدرن، به ویژه در ایران، طرفداران زیادی دارد. این غذا برخلاف گذشته که مردم بیشتر به غذاهای سنتی مانند خورشت‌ها و پلوها روی می‌آوردند، امروزه با گسترش فضای مجازی و آشنایی با فرهنگ‌های مختلف از طریق اینترنت، غذاهای بین‌المللی نیز مورد توجه قرار گرفته‌اند. باسترماپلو نوعی پلومرغ خوشمزه و مشهور ترکی است که شبیه به ته‌انداز مرغ است. در این روش، مرغ مزه‌دار شده کف قابلمه قرار می‌گیرد و با برنج، کره و زعفران طعم فوق‌العاده‌ای دارد. **مواد لازم:** * ران مرغ: 3 عدد * برنج: 3 پیمانه * کره: 50 گرم * پیاز: 2 عدد * آب لیمو تازه: 3 قاشق غذاخوری * زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم * نمک و فلفل: به میزان لازم * روغن: به میزان لازم **طرز تهیه:** 1. مرغ را با نمک، فلفل، آب لیموترش و زعفران دم کرده ماساژ دهید. 2. پیاز‌های خلالی شده را روی مرغ بریزید و مواد را داخل ظرف دردار بگذارید. 3. ظرف مرغ را به مدت 5 تا 6 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ بماند و مزه‌دار شود. 4. مقداری روغن داخل یک ماهی تابه بریزید و روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس تکه‌های مرغ را داخل روغن قرار بدهید تا یک طرف آن سرخ شود. 5. برنج را بجوشانید و کف قابلمه کمی روغن و زعفران دم کرده بریزید. 6. مرغ‌ها را از سمتی که سرخ نکرده‌اید، کف قابلمه بچینید، طوری که سمت سرخ نشده مرغ کف قابلمه و روی روغن قرار بگیرد.